人體的酸鹼度保持在平衡狀態下，適合體內的細胞發揮正常生理功能，從而擁有強大的免疫力，細膩的皮膚狀態與飽滿的精神狀態，給人積極昂揚的精神面貌。一旦體內酸鹼度平衡被打破，酸性體質情況就容易出現體乏、便秘、腰腿酸疼、記憶力下降，昏昏欲睡等亞健康狀態。維持體內酸鹼度平衡可以多吃鹼性食物進行改善，這是鹼性食物的好處之一。
鹼性食物的定義
我們常說的食物有酸鹼性之分，並非以口感來劃分，而是以食物在人體內最終的代謝產品進行劃分的。那麼，鹼性食物就可以理解為是食物進入人體內代謝之後出現鹼性狀態，相比酸性食物，鹼性食物不會對身體造成負擔，因此生活中會更推薦大家經常食用鹼性食物，以此來平衡身體代謝，平衡酸鹼度，令身體走向更健康。
鹼性食物的好處
人體的能量來源於食物的轉化吸收，可見飲食的重要性，鹼性食物的好處表現在哪些地方？
1、改善消化系統
感覺胃酸過多，胃腸道酸鹼度失衡，就可以吃鹼性類食物，對提高胃腸道酸鹼度有積極效果，促進胃腸道的消化，減少胃酸的過多分泌，改善消化系統問題，這是鹼性食物的好處之一。
2、減輕身體疲勞
體內環境呈酸性狀態，人體常常感到疲勞感，鹼性食物的好處是中和酸性物質，將體內PH值恢復平衡狀態，減輕身體上的疲勞。
3、提高機體免疫力
酸性環境對人體免疫系統存在一定的破壞性，因此需要鹼性食物去中和體內的酸性物質，平衡身體PH值，身體的狀態好了才能增強對環境的抵抗力。
4、降低身體炎症
人體長期處於酸性環境，容易引起炎症問題，酸性體質的人群容易患病，因此鹼性食物的好處就是改善身體健康，降低炎症。
5、促進身體健康
鹼性食物的好處表面全面，主要還是糾正酸性體內環境，達到體內PH值平衡的效果。而且鹼性食物富含多種微量元素，對促進機體的生長發育具有良好功效。
鹼性食物的分類及營養價值
我們遇到的蔬菜、水果與豆類都是常見的鹼性食物，常吃這類食物營養價值豐富，對人體的酸堿平衡有作用。
1、藜麥
藜麥富含多種氨基酸，膳食纖維、多酚、維生素，是一種優質的主食，鹼性程度高。
2、優酪乳
優酪乳也屬於鹼性食物，鈣質含量高，富含維B2，適當吃優酪乳助於消化，調節腸道菌群平衡，提高免疫功能。
3、蘑菇
蘑菇是一種鹼性食物，它具有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素，無機質及植物纖維素等，對人體的代謝水準有不錯的促進作用。
4、核桃
核桃的蛋白質含有賴氨酸，對大腦的健康發育具有積極效果，這是常吃鹼性食物的好處之一。
5、海帶
海帶有高營養價值，堿含量豐富，經常吃海帶可以維持酸堿平衡，補充體內所需營養，提高機體免疫力。
鹼性食物的做法
鹼性食物的好處就是讓人體酸堿平衡，維持健康的體魄與精神。鹼性食物的種類豐富，它們的做法並無限制性，可以按照個人的喜好煎炒烹炸煮，沒有特別的規定一定要如何做，以正常家常做法就即可，且能保留食物的營養和口感。
鹼性食物的好處顯而易見，如果感覺自己身體處在亞健康的狀態，也許是你體內的酸性物質過多，可以多吃鹼性食物，保證每種鹼性食物的多樣化攝入，控制分量，搭配營養合理，這樣既能保證身體攝入全面均衡的營養，又可以維持酸堿平衡，促進身體健康。
