在低溫嚴寒的冬季，適宜進補，抵抗外來侵襲身體的致病因素，清除體內代謝產物，所以冬天常飲用增強抵抗力的湯水，能幫助身體打下堅實的健康基礎，減少疾病的產生。
1.湯水在冬季的營養和健康價值
冬天正確飲用增強抵抗力湯水，對健康友好，經過熬制的湯水富含多種營養成分，
如蛋白質、脂肪、鈣、維生素等，補充人類所需的營養物質，提高抵抗力，也有益於腸胃的消化吸收，對身體起到保健養生的作用。體質虛弱的人適宜在冬天多喝增強抵抗力湯水，達到增強免疫力的效果。
2.適宜冬季增強抵抗力的食材
冬天適合吃溫熱補益的食物，在冬天適合喝增強抵抗力湯水中，有許多都適宜使用的健康食材。較為推薦富含蛋白質，脂肪類的食物，如牛肉、羊肉、雞肉、魚蝦等，富含礦物質的食物，包括紫菜、海帶、黃豆、紅棗、豬肝、牡蠣等等，富含維C和維D的胡蘿蔔、蓮藕、甘蔗、山芋、蘑菇等。這些食材煲湯，真正的營養美味，健康養生。
3.冬天增強抵抗力的湯水食譜
（1）玉米山藥排骨湯：玉米、山藥有豐富的維生素，助於提高免疫蛋白功能，也有補脾胃的效果。
做法：排骨焯水，放入乾淨的鍋裏，倒入清水，適量料酒與薑片，與切塊的玉米和山藥燉煮30分鐘，煮熟後加鹽調味。
（2）豬肚雞湯：溫補的冬天增強抵抗力湯水，雞肉和豬肚都富含優質蛋白、脂肪和和礦物質，助於補益脾胃，強身健體。
做法：豬肚洗淨切片，雞肉砍塊，將二者焯水備用，另起鍋將豬肚、雞肉、薑片，香菇片，料酒一起放入鍋裏煮沸，燉煮30分鐘將豬肚燉爛，出鍋前10分鐘加少量枸杞和調味料即可。
（3）蘿蔔蝦仁湯：蘿蔔富含維生素，蝦仁有豐富蛋白，這道湯簡單好做還營養豐富。
做法：胡蘿蔔切塊，蝦仁去殼剝出蝦仁，將蝦仁和蔥薑爆炒香味，加清水，放入白蘿蔔燒開一會即可。
4.湯水的最佳飲用時機與每日攝入量
進補冬天增強抵抗力的湯水，有助於預防氣候嚴寒而引發的各類疾病。湯水有它的滋補好處，但是也應注意飲用時機，建議在飯前喝一小碗湯，分量越100-200ml左右，喝湯潤胃，也增加飽腹感。至於消化功能薄弱的人群，推薦在飯後喝湯，促進胃酸的分泌，助消化。
5.湯水中助於提高免疫力的成分
免疫力較差的人群，冬天增強抵抗力的湯水有強身健體的功效，這些湯水能提高機體抗病能力，與食材富含的營養成分有關。
（1）蛋白質：蛋白質是免疫系統必需的基本元素，在瘦肉、雞蛋、魚類與豆類等優質蛋白質的食材中，烹飪美味的冬天增強抵抗力的湯水，補充蛋白質，幫助免疫細胞發揮正常功能，增加免疫細胞，提高身體免疫能力。
（2）維生素C：體內自由基越多，對身體的傷害值越大，而維C能快速清除體內的自由基，減少體內細胞的氧化反應，減少免疫系統受到的損害，而且維C成分還會促進免疫細胞的活性與增殖，從而提高機體的抗病力。
（3）鋅元素：身體的免疫系統需要有豐富的微量元素，鋅元素是其中一種的必需元素。鋅元素會促進身體產生白血球，對抵禦病原體有顯著效果。冬天的增強抵抗力湯水多用雞肉、牛肉，豆類食材，對補鋅的效果好。
（4）維生素D：對免疫系統有調節作用的維D，可以增強免疫細胞識別與攻擊病原體的功能，增強疾病的抵抗力。增強抵抗力湯水富含維D元素，讓免疫系統更好進行工作。
冬天氣候寒冷，身體需要更多能量維持正常的生理功能，特別建議喝一些冬天增強抵抗力的湯水，助於提高疾病的防禦能力，避免致病原體的有機可乘。
