開放式廚房畢竟不同於封閉或半封閉式廚房，更容易有油煙和煙霧，因此要在裝修前顧慮到排煙與通風設備，不然整個屋子都有可能在炒菜時出現油煙彌漫的情況，導致室內空氣品質的下降。開放式廚房明火煮食時避免廚房內的各類設備超負荷進行，爐具的周圍不要放容易燃燒的東西，保持適當的空間。另外，保持爐具火源的穩定，火焰過高過低都影響烹飪，煮...
