在烹調美食中會用到各種各樣的醬料，以增加食材的美味口感。香港人在家庭烹飪中喜歡適當添加猴頭菇XO醬，用來提鮮增味。有猴頭菇XO醬，味道確實鮮美，最主要猴頭菇也促進消化，利於五臟。有朋友對猴頭菇xo醬做法倍感興趣，那麼，以下的內容您可以認真瞭解。
猴頭菇XO醬好吃的做法
實際上，每個人的口味不一樣，這就造就了不同家庭製作出的猴頭菇XO醬可能風味不同，不過一般只要配料和製作的步驟正確，猴頭菇XO醬的口感差不到哪里。比較典型的猴頭菇xo醬做法就是直接把主料進行煸炒，再加入黃豆醬，芝麻，辣椒面等配料調一調味道。猴頭菇xo醬做法其实不难，家庭製作就可以了，而且準備的食材也簡單，還可以自由按口味添加其他的食材製作成一道特別的猴頭菇XO醬。
猴頭菇xo醬做法及步驟
香港人對猴頭菇XO醬的喜好程度高，眾多家庭中幾乎都有或購買，或自己製作的猴頭菇XO醬，它可是香港人最喜歡的下飯菜之一。愛吃猴頭菇XO醬的朋友，試試簡易版本的猴頭菇xo醬做法，在家親自完成這道下飯菜。
1、猴頭菇xo醬的備料
主要食材是高營養價值的猴頭菇，它有養胃和中，強身健體等作用。猴頭菇準備適量，看家庭製作分量而定足量的猴頭菇，準備適量洋蔥、黃豆醬、香菇，愛吃辣準備小米椒，辣椒面，還有輔助調和油、味精、生抽，老抽。猴頭菇xo醬做法很少加鹽，免得口味過鹹。
2、猴頭菇xo醬做法步驟
步驟1：清洗食材
猴頭菇如果處理不好，會有苦味，因此要將幹猴頭菇提前放入內泡發，等泡發完全後多清洗幾遍就能去除苦味，把其他需要清洗的食材一起清洗。
步驟2：切食材
食材洗乾淨後為節省時間，可以把食材一一放入電動攪拌機，選擇幾秒就可以把食材切碎。擔心食材過碎可以手動操作，控制食材顆粒大小。這個猴頭菇xo醬做法因人而異。
步驟3：下鍋翻炒
這是猴頭菇xo醬做法最關鍵的一步，取決於味道好不好吃。起鍋燒熱，倒入調和油，等待油升溫後把洋蔥先炒出香味，然後再把香菇，猴頭菇，辣椒一起倒入國內翻炒，為謹防粘鍋，需要控制好火候，然後再加入適量的生抽和老抽攪拌，讓猴頭菇入味，注意要不停地翻炒，直到把水分炒幹，這是為了提高猴頭菇xo醬的保存時長。沒有水分後加入黃豆醬，辣椒面繼續翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
步驟4：裝瓶乾燥保存
猴頭菇xo醬做完後放涼就可以裝入乾淨無油漬的瓶子內，放入冰箱或陰涼乾燥的地方保存，隨時拿取食用。
猴頭菇xo醬的吃法
猴頭菇xo醬吃起來有一點點的嚼勁，味道濃郁，是一道美味的下飯菜，而且這道猴頭菇xo醬能解鎖多種吃法，和任何食材搭配，味道鮮美可口。如常見的吃法有拌面、拌飯、塗抹在麵包，饅頭片，或者拌小菜都可以。有些人偏愛用猴頭菇xo醬炒菜，炒肉，燉肉，炒青菜等情況也可加入猴頭菇xo醬，或者用猴頭菇xo醬作為火鍋拌料也不錯，味道鮮美。
鮮香下飯的猴頭菇xo醬做法確實簡單，這道XO醬在餐桌上已經是萬能的醬料了，幾乎什麼菜都可以加進來調味。由於每個家庭口味不一樣，所以猴頭菇xo醬的具體食材就無硬性規定，大家嘗試多做，熟悉了也能做出鮮美味道的猴頭菇xo醬。
