空氣炸鍋是家庭用於烹飪食物的電器之一,用它做出來的食物接近油炸的效果,美食烹飪方法簡單,想吃什麼一口炸鍋就能搞定,所以很受大家的喜愛。空氣炸鍋適合做懶人料理,將做好的食材放入空氣炸鍋裏,調定時間和溫度就能得到香味撲鼻的美食。
1.空氣炸鍋的原理
空氣炸鍋怎樣實現懶人料理,和它的工作原理有關。空氣炸鍋實際是利用空氣進行“油炸”,通俗來說,是利用熱空氣將食物的水分蒸發,讓食物快速變熟,口感和油鍋炸物相差無幾。空氣炸鍋是將熱油替換成熱空氣,用它來炸食物沒有這麼多油脂,也更健康。
2.空氣炸鍋懶人料理的推薦食譜
用空氣炸鍋能做各式各樣的美食,炸出的食物做到美味又健康,推薦幾款適合懶人料理的做法。
(1)香烤小土豆
食材:迷你小土豆、孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉、芝麻、植物油、香蔥、鹽。
步驟:先清洗小土豆表面的灰塵,泥垢,洗淨後晾乾,在空氣炸鍋內放入準備好的調料,每份調料適量,然後倒入小土豆翻拌均勻。接著開啟空氣炸鍋,調到200度烤20分鐘,中間可取出查看土豆烤的情況,翻面繼續烤。出鍋後放上些許椒鹽或孜然粉增加口感。
(2)香烤雞翅
食材:適量雞翅、蔥薑、酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、椒鹽
步驟:將雞翅清洗乾淨,切開兩半,方便醃制入味,也節省烤的時間。雞翅放入蔥薑,適量白酒,生抽和少許老抽,蠔油,抓拌均勻醃制20分鐘。然後將雞翅放入空氣炸鍋裏烤20分鐘,中途翻面等待結束。出鍋前撒上椒鹽粉,晃動使其和雞翅混合,繼續靠2分鐘即可。
(3)烤時蔬
食材:蔬菜、油、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽
步驟:空氣炸鍋懶人料理很簡單,比如烤時蔬,你只需選任意一種蔬菜,如花椰菜、韭菜花,包菜等,洗淨後擺放在空氣炸鍋裏,刷上一層油,灑上調料就可以放入空氣炸鍋裏烤上5/6分鐘
(4)香蕉吐司片
食材:香蕉、吐司、蛋液、鹽
步驟:這是常見的一道空氣炸鍋懶人料理,做法超級簡單,先按壓吐司的中間,使其鬆軟,再刷上一層蛋液,然後把切片的香蕉鋪在上面,最後刷一層蛋液,再放入空氣炸鍋裏,選擇180度烤12分鐘,香噴噴的香蕉吐司片即可完成。
(5)烤蛋撻
食材:蛋撻皮、雞蛋、牛奶、白砂糖
步驟:空氣炸鍋最簡單的懶人料理,先將雞蛋、牛奶,白糖混合一起,然後用打蛋器打均勻,接著過濾一遍雜質,再把蛋撻液倒入蛋撻皮裏,放到空氣炸鍋中,設置180°烤10分鐘即可享用。
3.懶人料理空氣炸鍋使用的技巧和注意內容
適合做懶人料理的空氣炸鍋,在使用前後都有一些該注意的地方。烹飪食材如果調料多,建議在底部平鋪錫紙,隔絕料汁滲入底部。烹飪的食物瀝幹水分,不要保留水分,免得烹飪時水汽太多影響食物口感。在烹飪前,預熱空氣炸鍋,讓食物得到均勻受熱,食物不易一次性放太多,以免受熱不均,烹飪的過程中可適當翻動。
4.空氣炸鍋的安全放置和清洗
空氣炸鍋使用後要及時清理,將空氣炸鍋的底板和內膽殘留的食物殘渣清理乾淨,當然,避免用刺激性的洗滌劑,也不要用鋼絲刷這類工具擦拭,會破壞炸鍋的表面塗層。不用空氣炸鍋時靜置放好。
空氣炸鍋烹飪美食可謂簡單易做,美味健康,有許多空氣炸鍋懶人料理的做法,沒有難度,即使是廚房小白也能用空氣炸鍋做出好吃的食物。有興趣的朋友,可以购买一款品質良好,功能豐富的空氣炸鍋,在家輕鬆完成各種美食。