買螃蟹的時候,學會從這兩個方麵入手選擇,包你買的都是肥胖的。

買螃蟹的時候,學會從這兩個方面入手選擇,包你買的都是肥胖的。

隨著生活質量的提高,越來越多的人知道如何享受生活。然而,旅行已經成為每個人每年必須做的事情。喜歡吃海鮮的朋友一定會來海邊玩,海鮮直送所以螃蟹成了旅行時可以享受的美味佳肴。在海邊吃螃蟹當然是一件樂不思蜀的事,因為在那裏我們可以品嘗到最新鮮的螃蟹。現在的季節是秋天,秋天吃螃蟹再合適不過了。螃蟹種類繁多,這個季節吃什麽螃蟹最合適?

是梭子蟹,又稱海蟹。這種螃蟹的肉很好吃,蟹肉也很多。這樣的螃蟹是美食家的禮物。還有一種叫花蓋蟹的螃蟹,也很受歡迎。雖然個頭不大,但是炒的話可能比不上梭子蟹。在當地買了十斤梭子蟹,剛打撈上來,絕對新鮮,一斤要二十塊錢,那麽你吃過什麽梭子蟹一斤呢?

因為有一個人知道如何選擇海鮮,所以購買時的質量必須得到保證。海鮮市場的水其實很深。外行買螃蟹怎麽選?市麵上的螃蟹大多看起來很像,店主肯定會誇自己的螃蟹好,但是吃的時候發現被騙了。看看今天我給大家介紹的選擇螃蟹的技巧,絕對實用。

提示一:選擇母蟹。

母蟹最受歡迎,因為它含有更多的蟹黃。商家為了盈利把公的和母的放在一起,高價賣。其實辨別公母很簡單。隻要摸摸螃蟹的肚子,如果發現後蓋是圓的,那就是母的,尖的就是公的。

提示二:選擇蟹腿堅硬的。

吃螃蟹的時候一定要挑。買螃蟹的時候可以摸摸螃蟹倒數第二根腿根。如果是軟的,那麽螃蟹一定是瘦的。當商家遞給我們螃蟹的時候,我們可以捏一下。這個動作會讓他覺得我們是專家,不敢欺騙。選擇新鮮的螃蟹也很重要,捏腿根也一樣。捏起來很硬,說明螃蟹是活的。

肥蟹買回家不會做,那也是白白浪費。在家蒸螃蟹也需要技巧,不僅要讓螃蟹好吃,還要讓它看起來好看。蒸之前一定要清洗幹淨,然後在嘴的兩邊紮兩個小口,這樣螃蟹就不會亂動,煮熟後腿也不會掉下來。鍋裏的水開了,蒸十分鍾就夠了。如果時間太長,螃蟹就不會那麽好吃了。

但是螃蟹其實可以用來生吃,蒸的時間不要太長。螃蟹是涼的,吃螃蟹一定要記得不要喝茶,會導致腹瀉,不能喝涼水。吃完螃蟹,等三個小時左右再喝茶或者涼水。

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